2019/4/22最終受付日※代引き不可/送料無料※本場「熊本県 天草大矢野産活車海老」500g

2019/4/22最終受付日※代引き不可/送料無料※本場「熊本県 天草大矢野産活車海老」500g

  • モデル: 8e88c59f3aa160ec
  • 在庫状況:在庫あり
  • 6,502税込

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数量:

商品情報

  • 出荷時期現在「活〆冷凍車海老」を出荷中です!※活車海老は終了いたしております。
  • 250g(約8-12尾) 通常価格:4,800円
  • 500g(約15-22尾) 通常価格:7,650円
  • 1kg(約30-44尾) 通常価格:11,400円
車海老養殖発祥の地『上天草大矢野』より
プリップリの活車海老をお届け!
上天草は車海老の養殖発祥の地!!


車海老の名産地だからこそ!管理の徹底!
生簀の管理

車エビを養殖する生簀(いけす)は海と繋がっており、潮の満干と連動しながらその水位も変わり、より自然に近い状態です。この生簀ですが、車海老の出荷が終わった時期には全て海水を抜いて、大掃除が行われます。海水を抜いた砂を天日干しで殺菌し、また砂をトラクターで掘り返したり入れ替えたりと繰り返し数ヶ月ほど行います。この広い生簀での作業ですから、これは大変苦労する作業です。ですが、車海老を養殖する上でこれはとても大事な作業です。



野菜や果樹など田畑もそうですが、基盤となる部分を一番大事にし、手間をかけてこそ美味しく、安全な食材を皆様のお手元にお届けできるのです!

海水が入り車海老の養殖が始まってからももちろん生簀の管理は日々欠かせません。写真のように生簀の中に潜って清掃を行います。

上天草ブランドの誇りを守る為にも一つ一つの工程に手は抜けません。

車海老の管理

車エビはデリケート!エサ、棲みかをしっかりとケアしてあげることで、ストレスを感じずのびのびと成長できるのです。エサは生産者独自の栄養を配合した飼料を主に与えます。もちろん添加物などは入っていません。

エサをただ与えるだけではなく、食べ具合の確認や車海老の生態を毎日チェックし、健康な状態を保てるようにします。

また、大きな生簀なので無限大に生産をするかというとそうではありません。一平方あたりの密度を減らし、車海老がのびのびと成長し、病気などにかからないよう十分に注意します。生産効率は悪くとも、こうした環境の管理をしっかり行うことで、安心・安全、そして仕上がりが良い、美味しい車海老が生産されるのです!


鮮度へのこだわり!

こうして大事に育てられた車エビは出荷の時まで細心の注意が払われ、獲りたての鮮度抜群な状態で活車海老として出荷されます。

朝一の漁で揚げられた車海老はそのまま水槽に入れられ出荷場の生簀へ運ばれます。そして、出荷場では冷水にしばらく入れることで、車エビを大人しくさせます。こうして暴れることなく箱詰めをすることで、出荷時にせっかく上等に育った車海老を傷つけることがないように作業していきます。



美味しい食べ方

活車海老



季節限定!天草産活車海老はこちらから!!


内容量
▼11/20~4/22受付分:活車海老←終了
▼5月~10月:活〆冷凍
500g(約15-22尾)化粧箱入り
※1尾当りのサイズが大きい場合には尾数が上記より少なくなる場合があります。
賞味期限
▼活車海老
常温で出荷日より3日
生でお召上がり頂く場合には到着日にお召上がり下さい。
▼活〆冷凍車海老
冷凍で出荷日より1ヶ月
保存方法
同封している説明をご確認下さい。
送料について
送料無料
支払いについて
本商品のお支払い方法はクレジットカード払い・銀行、郵便振込よりご選択頂けます
代金引換はご利用頂けませんのでご了承下さいませ。
配送について
時間指定可能 午前中/14-16/16-18/18-20/20-21/よりご指定下さい。
※土日、祝日にご注文頂いた場合、翌営業日を注文完了日とします。

ご注意
当店では各生産元がこだわりをもって作っている商品を産地直送にて皆様へ
お届けしている関係で、「送料」・「配送日時指定条件」は、各生産者ごとに異なりますことを予めご了承ください。