シャトー・マルス キュベ・プレステージ 穂坂日之城・シャルドネ [2017]

シャトー・マルス キュベ・プレステージ 穂坂日之城・シャルドネ [2017]

  • モデル: f0fccec39462ce19
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商品情報

2017年間の天候としましては、日照時間は 2,188時間で、過去 10年平均より 88時間長く、降水量は 1,096mmで、108mm少ない天候でした。
大きな特徴としましては、10月の降水量が 414mm(10年平均167mm)あり、過去 16年間では 2番目(1番2004年569mm)に多い降水量でした。

2017年は 8月の曇天が悪影響を及ぼした品種、好影響を及ぼした品種に分かれる年だと思います。
白ワイン用品種については、適度な酸味が残る好影響を与えてくれた年です。シャルドネの収穫は 9月末、収穫時糖度は22%を超え、無補糖での仕込みは昨年同様、ホールバンチプレスから樽発酵したキュベ、スキンコンタクトをしっかりと施してから樽発酵したキュベを醸造し、ブレンドしています。酸味もしっかりとした力強い葡萄となっているため、新樽率は 75%とし、樽発酵後は 7カ月間の樽熟成でシュール・リーを行いました。果実味豊かで力強い樽香も併せ持つ、リッチな味わいのシャルドネとなりました。


説明果実味豊かで力強い樽香も併せ持つ、リッチな味わいのシャルドネ。
日本
産地山梨県韮崎市
容量750ml
色・味わい白/辛口
葡萄品種シャルドネ